Wandern – Apulische Küche und Meer
Der leichte Wind, der die Olivenbäume zum Rascheln bringt, und die Ruhe der apulischen Landschaft sind wunderschön und entspannend zugleich. Wir entdecken das ursprüngliche Süditalien und erleben Apulien, die Region zwischen Bari und Brindisi, wo fast überall Olivenbäume zu wachsen scheinen. Viele von ihnen sind fast tausend Jahre alt, richtige Persönlichkeiten mit ihren besonders verschlungenen Ästen und Stämmen. Unsere Wanderungen führen durch unzählige Olivenhaine, Gärten und entlang der Küste. Wir verbinden unsere Wanderungen mit der Besichtigung der kulturellen und kulinarischen Höhepunkte der Region.
Kulturhauptstadt Europas
Die ersten Tage unserer Wanderreise verbringen wir in Matera und der angrenzenden Region Basilikata. Matera wird 2019, als erste süditalienische Stadt überhaupt, Kulturhauptstadt Europas sein. Bekannt wurde Matera aber auch durch Carlo Levi, der in seinem Buch, „Christus kam nur bis Eboli“, über die Felsenstadt schrieb. Hier lebten noch bis in die 1960er Jahre Menschen in Höhlenwohnungen. Die „Sassi“ genannten Viertel der Stadt liegen geschützt in einer natürlichen Senke am Hang der Schlucht. Sie sind einzigartig in ihrer Form und Geschichte und wurden Anfang der 1990er Jahre zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannt. Wir entdecken diese Stadt, in der man das Gefühl hat, permanent in der Vergangenheit zu schwelgen, und die Umgebung mit Gravina und der Schlucht von Matera.
Wir nächtigen in Matera und in Locorotondo in schönen, familiären Hotels inmitten der Altstadt.
Anschließend übernachten wir einige Tage auf einem historischen Gutshof, umgeben von Olivenhainen und mit Blick auf das Meer. Wir erleben die traditionelle und köstliche Küche Apuliens beim Kochen mit Einheimischen, dem Besuch einer Bio-Farm mit Slow-Food-Tomaten und einer Weinverkostung. Viele gute Abendessen mit mehrgängigen Menüs in Restaurants und unserer Masseria (Gehöft) runden unsere Apulien-Reise ab.
1. Tag: Anreise
Wir reisen nach Bari in Apulien. Vom Flughafen Bari geht es nach Matera, der Stadt der Felsenwohnungen in der angrenzenden Region Basilikata. Am Abend essen wir in einem Restaurant und genießen die schöne Atmosphäre in der Stadt.
Übernachtung: drei Nächte in einem Hotel der Altstadt.
2. Tag: Stadtrundgang in Matera
Wir machen einen Rundgang durch die Gassen des Stadtviertels Sassi, besichtigen eine Felsenkirche mit byzantinischen Fresken und ein Museum mit einer aus dem 18. Jh. stammenden Höhlenwohnung. Im Viertel Sassi wohnten, wohl unter einfachsten und zum Teil schlimmsten Bedingungen, bis in die 1950er Jahre noch Menschen. Hier, an den Hängen der Karstschlucht und rund um den Felsrücken, stehen die Häuser dicht beieinander. Nach einer Mittagspause erkunden wir weiter Matera, schlendern durch die Gassen und besichtigen das unterirdische Wassersystem, wofür die Stadt 2019 den Titel Europas Kulturhauptstadt tragen wird. Am Abend können wir in einem der Restaurants essen (fakultativ).
3. Tag: Ostuni, die weiße Stadt und Königin der Oliven & Grotte von Agnano
Unweit von Ostuni besichtigen wir bei einer Sonderführung den Fundort der „Frau von Ostuni“. Hier wurde 1991 in einer Höhle das Skelett einer Frau aus der Jungsteinzeit gefunden, das 27.000 Jahre alt ist. Aus erster Hand erfahren wir detailliertes über diesen sensationellen Fund und die Magie des Ortes. Danach fahren wir in die weiße Stadt Ostuni, die hoch oben auf einem Felsvorsprung über der Landschaft thront. Wir schlendern durch die Gassen zur Kathedrale und genießen die schöne Atmosphäre. Nach einer freien Mittagspause kehren wir am Nachmittag zu unserer Masseria zurück.
4. Tag: Besuch eines Bäckers und die Stadt Cisternino
Wir fahren von Matera ins Trulli-Tal und besuchen einen traditionellen apulischen Bäcker, der uns durch seine Backstube führt. Er bäckt mit alten apulischen Weizensorten. Nicht nur das! Er stellt alles, was er für seine Backwaren wie Taralli, die apulische Variante der Grissini, Patés und Konfitüren benötigt, selbst her. Beim Besuch verkosten wir das eine oder andere Produkt. Danach fahren wir in das Städtchen Cisternino, das erhöht auf einem Hügel liegt. Die historische Altstadt gehört zu den schönsten in Apulien. Wir wandeln durch die Gassen und genießen von der Piazza aus den Blick auf das Trulli-Tal, wohin wir anschließend hinunter wandern. Am späten Nachmittag fahren wir zu unserer nächsten Station, nach Locorotondo. Locorotondo ist ein mittelalterliches, kreisrundes Städtchen. Wir werden hier die nächsten drei Nächte bleiben. Am Abend gehen wir in einem Restaurant essen. Gehzeit ca. 1,5 h
5. Tag: Wanderung durch das Trulli-Tal
Heute wandern wir durch das Tal der Trulli. Dabei passieren wir Gärten, Weinstöcke?/Weinberge und haben eine schöne Sicht auf das gesamte Tal. Wir besuchen einen Winzer, der uns in die Geheimnisse seines Weins einweiht, und wir probieren diesen. Eine (mittägliche)??? Brotzeit können wir am Morgen auf dem Markt von Cisternino kaufen (fakultativ). Am Abend gehen wir in einem Restaurant in Locorotondo essen (fakultativ). Gehzeit ca. 3 – 4 h
6. Tag: Besuch einer Bio-Farm, Slow Food & Wanderung zum Meer
Heute fahren wir zu einer jungen Landwirtin, die uns ihren biologisch geführten Betrieb zeigt. Der Schwerpunkt ist hier neben verschiedenem Gemüse und Getreide die alte apulische Tomatensorte Pomodori Regina, die ein wichtiges Slow Food Produkt ist. In dem kleinen Hofladen mit Bistro probieren wir verschiedene Spezialitäten von ihr. Anschließend wandern wir direkt ans Meer weiter, wo wir bei schönem Wetter baden können. Am späten Nachmittag fahren wir zu unserem nächsten Standort in Locorotondo, einem mittelalterlichen kreisrunden Städtchen, wo wir 4 Nächte bleiben. Abendessen in einem Restaurant in der Altstadt (inklusive). Gehzeit ca. 1,5 – 2 Stunde
7. Tag: Die weiße Stadt Ostuni
Wir besuchen die weiße Stadt Ostuni, die hoch oben auf einem Felsvorsprung über der Landschaft thront. Wir wandern durch die Gassen der Stadt bis zur Kathedrale und genießen die schöne Atmosphäre in Ostuni. Nicht weit entfernt von Ostuni wurde Delia, die „Frau von Ostuni“, gefunden. das Skelett einer Frau aus der Jungsteinzeit, das geschätzte 27.000 Jahre alt ist. Wir besichtigen sowohl die Überreste als auch den Fundort, die Grotta di Santa Maria di Agnano, bei einer Sonderführung. Am Nachmittag kommen wir in unserer Masseria (Gutshof) an, wo wir vier Nächte bleiben werden. Am Abend essen wir gemeinsam.
8. Tag: Wandern durch Olivenhaine und Kochkurs
Wir wandern direkt in die umliegenden Olivenhaine und genießen die schöne Aussicht, die wir bis zum Meer haben. Um die Mittagszeit kehren wir zurück in unsere Masseria und haben Zeit für eine Siesta, bevor am späten Nachmittag unser Kochkurs beginnt. Wir machen Pasta und vieles mehr. Und natürlich genießen wir dann gemeinsam die selbst gemachten Leckereien. Gehzeit ca. 2,5 – 3 h
9. Tag: Brindisi – das Tor zum Orient und wandern an der Küste
Wir besichtigen die belebte Hafenstadt Brindisi, die einst eine der wichtigsten Verbindungshäfen zwischen Rom und Konstantinopel war. Bis heute ist Brindisi von den unterschiedlichen Kulturen geprägt. Wir genießen die wunderschöne Uferpromenade und das Flair der Altstadt. In einem Naturschutzgebiet wandern wir entlang der felsigen, zerklüfteten Küste. Wir wandern abwechselnd direkt am Meer und durch dichte Macchia, bis wir an einen Küstenwachturm gelangen. Wer mag, kann in einer der Sandbuchten schwimmen gehen. Gemeinsames Abendessen in unserer Masseria. Gehzeit ca. 3 h
10. Tag: Die Küste, das Meer und die Siedlungsgeschichte Apuliens
Wir fahren entlang der Küste, besichtigen das mittelalterliche Felsendorf von Lama d´Antico – eine versteckt zwischen Olivenhainen liegende Felsensiedlung. In ihrem Inneren scheint die Zeit still zu stehen. Hier lässt sich das mittelalterliche Leben unmittelbar erahnen. Die Felsenkirche gehört zu den faszinierendsten Räumen der Anlage. Am Mittag können wir in einem Restaurant direkt am Meer frisch gefangenen Fisch essen (fakultativ). Wir fahren weiter zu einem Naturschutzgebiet und genießen den letzten Tag unserer Reise bei einem Strandspaziergang. Es gibt auch die Möglichkeit, baden zu gehen. Unsere Reise klingt mit einem gemeinsamen Abendessen aus. Gehzeit: ca. 1,5 h
11. Tag: Abreise
Heute heißt es Abschied nehmen: Nach dem Frühstück sagen wir „Auf Wiedersehen Apulien!“ und fliegen zurück in die Heimat. Oder möchten Sie ein paar Tage an der italienischen Küste verlängern? Gerne buchen wir Ihnen eine schöne Unterkunft.
Unterkunft und Verpflegung
Unsere „besonderen Unterkünften“:
In Matera sind wir für drei Nächte in einem schönen Hotel auf dem Altstadthügel. Das Haus liegt in einer ruhigen Gasse in der Nähe des Doms und war früher ein Kloster. So gibt es auch noch eine Kapelle.
Von der großen Terrasse genießen wir den Ausblick. Zu Fuß sind es nur wenige Meter bis zur Piazza.
Beim Abendessen in den Restaurants lernen wir die regionale Küche kennen, die sich zum Teil von der apulischen Küche unterscheidet. Es gibt zum Beispiel getrocknete Paprika, frittiert als Peperoni, cruschi, den Scamorza und den Caciocavallo-Käse. Die Basilikata ist auch für ihre Würste berühmt, z.B. mit Fenchel gewürzte Salsiccia. Dazu passt der exzellente Wein, der dunkelrote, fruchtige Aglianico.
In Apulien sind wir drei Nächte in Locorotondo, einem kleinen mittelalterlichen Städtchen im Tal der Trulli. Das Hotel liegt mitten im Ort und die verschiedenen Appartements befinden sich in den weiß gekalkten Gässchen der Altstadt, Tür an Tür mit den Einheimischen. Zum Frühstück gehen wir in ein Café. Am Abend flanieren wir durch die Altstadt und testen verschiedene Restaurants.
Zu guter Letzt übernachten wir vier Nächte in einer der typischen Gutshöfe Apuliens, einer Masseria.
Die Inhaber, eine junge Familie, haben das Haus mit viel Liebe renoviert.
Die Zimmer sind einfach und schlicht eingerichtet und gruppieren sich um einen Innenhof. Von der Dachterrasse haben wir einen wunderbaren Blick über die Olivenhaine bis zum Meer. Die Region ist der Gemüsegarten Italiens und an der Küste spielt Fisch natürlich eine große Rolle.
Wir entdecken die leckere Küche und genießen die hervorragenden Weine.
